花生米，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种养生功效。下面，我们就来详细解析一下鲜花生米的功效与作用。
首先，花生米具有降低胆固醇的作用。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可以促使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而减少心脑血管疾病的发生率。
其次，花生米富含锌元素，具有延缓人体衰老的功效。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，同时也能激活中老年人脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
花生米含有丰富的钙质，有助于儿童骨骼发育。钙是构成骨骼的重要成分，适量摄入钙质可以促进儿童骨骼生长，预防佝偻病。
花生米中的白藜芦醇是一种生物活性很强的天然多酚类物质，具有预防肿瘤的作用。富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品，将会对饮食与健康发挥更大的作用。
花生米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质等，能够充分补充人体所需的营养。在肚子饿的时候，吃一小把生花生米可以有效缓解饥饿感。
花生蛋白中含有十余种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸能帮助提高智力，谷氨酸、天门冬氨酸能够促使细胞发育，增强大脑记忆力。
花生中的亚油酸含量丰富，能够有效防止冠心病和动脉硬化。
花生含有提高肝脏功能的蛋氨酸等元素，是肝病患者的理想食品。花生中的花生油脂大多数属于不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。
煮花生米是一种健康的食用方式，可以去除花生中的黄曲霉毒素，降低致癌风险。煮花生米易于消化，营养素的损失最小。
醋泡花生具有降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的功效，是防治心血管疾病的保健食品。
麻辣花生米具有增强记忆力、健脑和抗衰老的功效，可用于治疗胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、产后缺奶、久咳和慢性肾炎等疾病。
凉拌醋泡花生米具有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
总之，鲜花生米是一种具有多种养生功效的食材。适量食用花生米，可以为我们的健康带来诸多益处。然而，花生米热量较高，过量食用可能导致肥胖，因此，我们在享受美味的同时，也要注意适量食用。